Temperadora Gami T400
Máquina automática para derreter e manter a temperatura do chocolate para posterior cobertura de produtos de confeitaria ou modelar doces de chocolate, barras ou diferentes figuras de chocolate.
Características Gerais:
Ciclos contínuos e automáticos de têmpera, desde o derretimento por banho-maria à tempera por arrefecimento através do compressor de refrigeração.
Tina com capacidade para 25Kg de chocolate
Misturador que mantém o chocolate fluido e uniforme.
Pedal de comando para paragem de fluxo,
Sistema doseador programável,
Mesa vibratória aquecida,
Acessórios indicados para o fabrico de pralines, barras de chocolate, ovos tipo Páscoa e vários tipos de formas ocas.
Estrutura em aço AISI304
Com a ajuda do carro transportador Nr400 que é montado sobre rodas e pode ser deslocado facilmente para a máquina T400, todo o grupo torna-se num instrumento muito conveniente para cobertura de diferentes produtos assegurando uma distribuição uniforme de chocolate na base e na superfície superior do produto. O transportador está equipado com uma correia em malha de aço inoxidavel (250 mm largura) e um rolamento de corte. Um rolo de papel de 500 m é fornecido com o transportador.
Existe também a versão R400, adequada para trabalhar com sucedâneos (composto).






